Una ONG rescata alimentos en eventos y los dona a comedores

En Argentina se desperdician 16 millones de toneladas de alimentos aptos para el consumo. El 70% de esas sobras proviene de la cosecha de frutas y verduras; el 15% de los supermercados y el 20% de eventos y hogares.

Por esta situación, surgió Plato Lleno, un proyecto que se encarga de retirar los excedentes y donarlos a comedores y otras asociaciones que puedan aprovecharlos. A febrero de 2020, ya llevan recuperadas 643 toneladas.

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En 2019 la Red Plato Lleno rescató 1.929.000 platos llenos: alimentos que estaban en perfectas condiciones para el consumo y lo acercamos a comedores, merenderos y hogares de forma completamente gratuita para ellos. Somos la única red de ONGs que distribuye alimentos sin cobrarle a los comedores, merenderos y hogares. Si bien esos números demuestran lo simple que es nuestra forma de trabajo, detrás de ellos hay mucho corazón y esfuerzo. Fue un gran trabajo en equipo de todos los que forman la Red Plato Lleno: ?? Santa Cruz (Bolivia) ?? Buenos Aires (Argentina) ?? San José (Costa Rica) ?? Montevideo (Uruguay) ?? Morteros (Córdoba, Argentina) ?? San Martín de los Andes (Neuquén, Argentina) ?? San Pablo (Brasil) Mientras seguimos trabajando para concientizar acerca del desperdicio de alimentos que hay en el mundo, nuestro objetivo para el 2020 es seguir sumando kilos de alimentos rescatados. ¿Te sumás??? . . . . #RedPlatoLleno #Bolivia #BuenosAires #CostaRica #Alimentalistas #Montevideo #Morteros #MamasSolidarias #SanMartinDeLosAndes #SanPablo #AssociacaoPratoCheio #lacomidanosetira

Una publicación compartida por Proyecto Plato Lleno (@proyectoplatolleno) el 19 de Feb de 2020 a las 12:52 PST

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"Plato Lleno nace en 2013 con intención de rescatar los alimentos aptos para el consumo y entregarlos a hogares para que puedan aprovecharlo. Es muy grande la cantidad de alimentos que están aptos pero por cuestiones estéticas o porque salieron de la cadena de comercialización, se desperdician. Realizamos recates de grandes elaboradoras, distribuidoras y nos piden el rescate de alimentos, los retiramos y lo entregamos. Es como un delivery", dijo a Cadena 3 Laura Gancedo, coordinadora de proyectos de Plato Lleno.

Previo a un evento, las empresas de catering o los organizadores contactan a la ONG y les piden que retiren los sobrantes cuando termine el evento.

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Rescate # 1562? ? ??Solicitante: una ONG ? ? ?????Rescatista: Guillermo Fernández, Gustavo Aguilar, Daniel Jofre? ? ????Se rescataron 120 kilos deGuiso de lentejas, Arroz con pollo, Relleno de empanadas, Panes para celíacos y Manzanas????? ? ??Receptor: Comedor Arco Iris (Casa de Bendición)? ? #lacomidanosetira

Una publicación compartida por Proyecto Plato Lleno (@proyectoplatolleno) el 23 de Ene de 2020 a las 7:05 PST

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"Tienen que estar de acuerdo todas las partes. Vamos con un kit de rescate de bandejas, films y barbijos. Los envasamos y lo entregamos al comedor que ya nos espera", contó.

Además, cuentan con bromatólogos que analizan los alimentos y más de 50 voluntarios que reciben una capacitación para la manipulación de alimentos.

"Lo que transmitimos a ellos es que se lleven lo que comerían. Si tienen alguna duda, lo prueban y lo dejan".

En otros casos, van a fábricas que producen alimentos y se llevan alimentos que no pasan el control estético o que tienen fallas en el packaging.

La ONG funciona en Buenos Aires, Morteros (Córdoba), San Martín de los Andes, Uruguay, Bolviia y Costa Rica.

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RESCATE #1312? ? ?? SOLICITANTE: anónimo (CABA).? ? ????? RESCATISTA: Carina Guevara.? ? ?? ALIMENTOS RESCATADOS: 35 kilos de ensaladas riquísimas, yogures, bandejas de sushi, pan y facturas, prepizzas, mini alfajores y sándwiches. ? ? ?? RECEPTOR: Hogar Niño Jesús (Chacarita, CABA).? ? #LaComidaNoSeTira

Una publicación compartida por Proyecto Plato Lleno (@proyectoplatolleno) el 20 de Dic de 2019 a las 12:46 PST

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Al ser consultada sobre los resguardos legal de este tipo de donaciones, Gancedo comentó: "Desde los inicios trabajamos con el anonimato: el que recibe el alimento no sabe quién lo donó. El año pasado participamos de la Ley Donal y se aprobó la restitución del artículo 9 que dice que quien dona deja de ser responsable al momento que lo hace. Nosotros nos hemos encontrado con casos así que por suerte con este tema del anonimato y cartas legales que firmábamos de confidencialidad avanzábamos".

Según Gancedo, la demanda es cada vez más importante principalmente de comedores que necesitan los alimentos.

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RESCATE #1312? ? ?? SOLICITANTE: anónimo (CABA).? ? ????? RESCATISTA: Carina Guevara.? ? ?? ALIMENTOS RESCATADOS: 35 kilos de ensaladas riquísimas, yogures, bandejas de sushi, pan y facturas, prepizzas, mini alfajores y sándwiches. ? ? ?? RECEPTOR: Hogar Niño Jesús (Chacarita, CABA).? ? #LaComidaNoSeTira

Una publicación compartida por Proyecto Plato Lleno (@proyectoplatolleno) el 20 de Dic de 2019 a las 12:46 PST

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"Hay cada vez más. Nosotros tenemos una base 320 comedores y sólo podemos cubrir 100. Por eso invitamos a los supermercados y empresas que nos pida rescate. Somos la única ONG que entregamos de manera gratuita".

Aquellos que deseen colaborar o expandir este tipo de iniciativas en otras ciudades pueden contactar a Plato Lleno vía su página web o escribir a [email protected].

Entrevista de Titi Ciabattoni.