Reempadronan comedores en Santa Fe: "La plata es de la gente y hay que administrarla"

La provincia de Santa Fe inició un reempadronamiento de comedores con el objetivo de ordenar, transparentar e institucionalizar la seguridad alimentaria en la región.

Según dijo Jorge Márquez en Viva la Radio por Cadena 3 Rosario, subsecretario de Seguridad Alimentaria provincial, este proceso se lanzó debido a la falta de normas y procedimientos encontrados al asumir su cargo en diciembre pasado.

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Márquez explicó que el operativo busca "compatibilizar los sistemas informáticos" para tener "una única forma de registro" y así mejorar la atención.

Actualmente no pueden determinar exactamente cuántas personas se benefician de los comedores comunitarios, aunque estiman que son alrededor de 350.000 en toda la provincia.

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El subsecretario también destacó que no buscan estigmatizar a las organizaciones sociales que brindan alimentos.

Sin embargo, admitió que han encontrado algunas organizaciones que no cumplen con su función o están desordenadas y no pueden justificar el uso del dinero público. De las 850 instituciones en toda la provincia, han tenido problemas con unas 125.

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El reempadronamiento es solo para organizaciones ya registradas y financiadas por el gobierno provincial o municipal. Si una nueva organización desea registrarse, primero debe acudir a un distrito municipal para ser evaluada antes de ser considerada por la provincia.

Además de esa iniciativa, Márquez mencionó planes para proporcionar alimentos más nutritivos y saludables dentro del alcance económico actual. 

Aunque reconoció dificultades culturales con ciertos alimentos nutritivos como las lentejas debido a su sabor y tiempo requerido para cocinarlas. 

“Pensamos que era un buen sustituto de la carne, pero hay cierto rechazo. Se cocinan durante dos horas y consume mucho gas, queremos dar tips para hacerlo en 10 minutos y combinarla con sabores”, afirmó.

Entrevista de Lucas Correa.