Córdoba ya tiene a sus representantes en el Torneo Federal de Chefs

Después de dos años de ausencia debido a la pandemia, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra) y la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT) organizan un encuentro recargado con todas las actualizaciones y la potencia de un sector que vuelve a ponerse de pie. Más de 105 empresas expositores tendrán 3 días de intensas jornadas recibiendo a todo el sector.

Entre las novedades de este año, por primera vez, Hotelga abrirá sus puertas al público general para sectores específicos. Los visitantes podrán disfrutar de la Gran Final del Torneo Federal de Chefs y del sector de Vinos de Argentina; participar de las presentaciones del Concurso de Hotelería Sustentable de Argentina, de la Jornada Sustentable en el marco de los 10 años del programa Hoteles más Verdes; y actualizarse en las charlas dictadas en el espacio Gran Foro del Conocimiento.

El certamen de FEHGRA eligió al chef que representará a la provincia de Córdoba en Hotelga, feria de equipamientos, productos y servicios para la gastronomía y la hotelería, que se llevará a cabo entre el 30 de agosto y del 1 de septiembre en La Rural de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Para el certamen se presentaron 7 equipos.

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En Córdoba, Milá Resto quedó en primer lugar: sus cocineros fueron los que cumplieron las consignas y fueron evaluados por los jurados. Trabajaron con lomo, molleja, productos locales y vegetales.

"Trabajamos mucho, nos teníamos mucha fe, pero no esperábamos esto. Estamos súper felices. Siempre hay cosas para retocar, pero estamos kuy conformes con lo que presentamos”, describió el chef Juan Astudillo

Por su parte, su compañero, Walter Lobos dijo a Cadena 3: "Lo que se viene es mucho más difícil. Pero vamos a demostrar que Córdoba esta bien arriba en la gastronomía".

En segundo lugar quedaron La Taberneta, que se ubica en Villa General Belgrano y en el tercer puesto se ubicó Burger Beer en la capital provincial.

Informe de Yeny Ortega.