EN VIVO

Cadena 3 Argentina

Susana Buontempo

Noche y Día

Susana Buontempo

Cadena 3 Rosario

Susana Buontempo

Noche y Día

Susana Buontempo

Cadena Heat

Música

De largo

Música

La Popu

Música

Musical

Música

Cosquín Rock

Radio

Trasnoche random

Radio

    Escuchá lo último

  1. 19:16 Matías Bauso, el autor del libro que inspiró a la serie “Argentina 78”

    La previa

  2. 18:19 Olave, a ocho años de su retiro: “Quería que mi último club fuera Belgrano”

    La previa

  3. 14:06 Jano trajo su música a los estudios de la radio

    Rony en Vivo

  4. 13:57 Paquito Ocaño palpitó la temporada festivalera a puro folclore del monte

    Rony en Vivo

  5. 12:20 Eugenio Zanetti íntimo con Rony Vargas: "Sigamos nuestros corazones"

    Rony en Vivo

  6. 12:11 El día que un oyente de Rony Vargas emocionó a José Luis Perales con una carta

    Rony en Vivo

  7. 11:32 Monseñor Rossi llamó a tener simpleza para cruzar el umbral personal

    Homilías

  8. 10:52 Pasión sin fin: el argentino de 45 años que juega fútbol profesional en Italia

    La Cadena más grande

  9. 13:06 Al rojo vivo: cuál sería el origen de las internas entre Milei y Villarruel

    Una mañana para todos

  10. 12:15 El Senado activó la "dieta 13" y en enero los legisladores cobrarán medio aguinaldo

    Una mañana para todos

  11. 12:00 Boletín informativo de las 12 horas (Sábado 21 de diciembre de 2024)

    Una mañana para todos

  12. 11:57 Nada de espíritu navideño: el pan dulce, con aumentos de hasta el 100%

    Una mañana para todos

  13. 11:51 Día mundial de la meditación: cuáles son los beneficios para nuestro organismo

    Una mañana para todos

  14. 11:08 Desarticularon un clan familiar que extraía oro ilegalmente en Jujuy: siete detenidos

    Una mañana para todos

  15. 11:00 Boletín informativo de las 11 horas (Sábado 21 de diciembre de 2024)

    Una mañana para todos

  16. 10:57 Río Cuarto es la segunda ciudad de Córdoba en legalizar a Uber

    Una mañana para todos

  17. 10:53 Cuál sería el origen de las internas en La Libertad Avanza y en la UCR

    Una mañana para todos

  18. 10:15 Está grave un joven que cayó y golpeó su cabeza contra el borde de una pileta

    Una mañana para todos

  19. 10:05 Mañana accidentada en las calles de Córdoba y el interior provincial

    Una mañana para todos

  20. 10:00 Boletín informativo de las 10 horas (Sábado 21 de diciembre de 2024)

    Una mañana para todos

Más Emisoras En vivo

Viva la Radio

¿Qué buscan los empresarios gastronómicos en un mozo?

En plena temporada, en distintos puntos turísticos, los dueños de bares y restaurantes buscan distintas características para la atención de los visitantes y clientes.

08/01/2024 | 18:17

Redacción Cadena 3

Viva la Radio

Qué buscan los empresarios gastronómicos en un mozo

Audio

Referentes de cámaras gastronómicas y dueños de diferentes restaurantes de distintos puntos del país coincidieron, en diálogo con Cadena 3, que a la hora de elegir mozos en este momento lo principal es la atención al cliente. 

Mientras algunos los prefieren "de oficio", otros eligen capacitarlos e incluso se menciona una nueva modalidad de mozos "itinerantes", que usan el trabajo para viajar.

En Santa Rosa de Calamuchita, Daniele Musso, de "Nonna Bertina", uno de los restaurantes más clásicos y trayectoria de la localidad, relató que él mismo escribió las reglas que quiere que apliquen los mozos en su local.

“La atención al cliente es fundamental hoy en día. Tienen que ser prolijos y es muy importante generar empatía con el cliente. Hay situaciones que el mozo debe saber manejar”, afirmó.

En la ciudad de Córdoba, Guillermo Natali de "La Perla", quien es además presidente de la Cámara de Gastronómicos de la provincia, aseguró que le cuesta mucho conseguir un buen mozo y capacitarlo.

“Lo más difícil es tomar a alguien de manera temporaria, nuestros mozos son de oficio. Es una atención que corresponde con el tipo de local, por más que se capaciten me doy cuenta que no se ponen la camiseta del local”, aseguró.

/Inicio Código Embebido/

/Fin Código Embebido/

En Mendoza, Beatriz Barbera, con trayectoria y excelencia en restaurantes italianos, afirmó que cambiaron los perfiles y hoy los jóvenes utilizan el oficio para conocer diferentes lugares. La capacitación surge desde otro lugar como las experiencias.

Desde el Sindicato de Gastronómicos aseguran que los capacitan en la atención, la relación con los compañeros y la formación en vinos, que tiene que ver con el maridaje. “Hoy tienen una amplia capacitación les brindamos inglés inicial, que es el hotelero gastronómico. Son cursos de cuatro meses”.

Laura Sabatieri, del Instituto Gastronómico Argentino, aseguró que la atención es fundamental para que la gente vuelva a un lugar para consumir y al igual que afirman en el sindicato, la capacitación contínua es un símbolo distintivo.

Informe de Edgardo Margara, Celeste Benecchi y Laura Carbonari.

Te puede interesar

Audio

Tiempo inestable

La zona donde más llovió fue en la de Calamuchita, donde se vio un fuerte volumen del agua en las distintas localidades. También creció el caudal de los ríos en Punilla.

Audio

Lamentable suceso

Ocurrió en la localidad de San Agustín, del interior provincial. Está detenida la agresora de 29 años y lo habría atacado por la espalda en el marco de una discusión.

Reabre el Monumental

El mnumental Sargento Cabral templo de tantas misas jimeneras reabre sus puertas con un bailazo de Damián Córdoba. 

Audio

Lluvia

Javier Piccolo, tesorero de la entidad, en diálogo con Cadena 3 consideró que el foco debería estar en la impermeabilización del suelo: "Techos verdes y cisternas de almacenamiento, son algunas de las soluciones técnicas".

Lo último de Sociedad

Accidente

Tenía 40 años. Falleció mientras nadaba en una zona prohibida. Una menor fue asistida y hospitalizada tras el incidente.  

Ciudad

También se los vincula con hechos de lesiones, robo, falsedad ideológica, allanamientos ilegales y privación ilegitima de la libertad. Serán llevados a imputativa en los próximos días. 

Violencia familiar

También hirió a su expareja, su exsuegro y su otro hijo que logró escapar. El lamentable suceso ocurrió en la madrugada de este sábado en la localidad de Monte Quemado. El efectivo se quitó la vida.

Movimiento sísmico en Cuyo

El movimiento sísmico con epicentro en la provincia cuyana tuvo repercución en varias localidades cordobesas. 

Santa Fe

Desde el Gobierno afirman que se dio por la implementación de auditorías y de otros criterios aplicados en los últimos meses.

Opinión

Guillermo López

Guillermo López

Rumbo económico

  

Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio
Federico Albarenque

Federico Albarenque

Lo más visto

Amor en la Rosada

La actriz analizó la relación entre Amalia ''Yuyito'' González y Javier Milei. Destacó la importancia política de la misma y criticó a Mirtha Legrand y Susana Giménez.

Movimiento sísmico en Cuyo

El movimiento sísmico con epicentro en la provincia cuyana tuvo repercución en varias localidades cordobesas. 

Violencia familiar

También hirió a su expareja, su exsuegro y su otro hijo que logró escapar. El lamentable suceso ocurrió en la madrugada de este sábado en la localidad de Monte Quemado. El efectivo se quitó la vida.

Rutas peligrosas

Ocurrió a la altura del barrio Villa Adela. Dos personas quedaron atrapadas y requirieron asistencia de bomberos y emergencias.

Economía

Los suscriptores comenzarán a notar una reducción en los montos facturados de las membresías en dólares que se abonan en pesos con tarjetas de crédito y débito.

Te puede interesar

Sorteo

En total 28 personas se llevaron $500.000 cada uno. A los que se suma la ganadora de los $5.000.000 que se dio a conocer este viernes.

Sorteo especial

Participa en el concurso de Cadena 3 y Cadena Heat para ganar kits de productos oficiales y abonos dobles para los días del festival. No te pierdas esta oportunidad única del 18 al 24 de diciembre.

Esperando la Navidad

El grupo 'Amigos Fuertes de Dios' prepara su representación del Nacimiento desde hace más de 40 años. Promueven la inclusión y la fe entre personas con discapacidad.

Concurso

Están funcionando las radios digitales en Uquía (Jujuy), Los Helechos (Misiones), Villa Valeria (Córdoba) y Maquinchao (Río Negro).

La Gran Cadena Federal

Desde el lunes 16, la radio más federal del país podrá escucharse en San Juan en la 102.7, mientras que en San Rafael, Mendoza, será en la 91.3.